MENU’
Tipici menù che mettiamo in programma per Voi, ma di volta in volta, la passione e la stagionalità ci porteranno a ideare sempre nuove e creative proposte per tutti i gusti, non dimenticando l’allegria e la voglia di stare insieme. Inoltre, ci saranno menù a tema per riscoprire e valorizzare i cibi della tradizione locale.
L’Arte in Cucina…..
Tavolozza ai colori della terra
Lo Sformatino all’ortica su crema di taleggio artigianale della Valsassina.
Le Tagliatelle di pasta fresca al ragù di coniglio nostrano.
La Rollatina di pollo ruspante ripiena di casera, bardata in pancetta, con salsa alla birra della valle.
La Patata al cartoccio.
La Crostata di crema al brandy e nocciole.
€ 25,00 per persona (acqua minerale, vino della casa e caffè inclusi)
Tavolozza ai colori dell’acqua.
Il Lavarello del lago di Como marinato in casa, su ceviche di peperoni gialli e miele di rododendro dell’alta montagna.
Il Risotto mantecato alla Crema di Burro d’Alpeggio in corona di Filetti di Pesce Persico fresco.
Il Salmerino al cartoccio con timo selvatico.
Le Verdurine croccanti.
La torta della Zia Maria.
€ 28,00 per persona (acqua minerale, vino della casa e caffè inclusi)
Tavolozza ai colori delle erbe.
Il tortino di verdure con zabaione salato.
Le crespelle di asparagi e ricotta su crema di latte e noce moscata.
Le polpettine di ceci con fonduta di formaggi della Valsassina.
Le verdure di stagione trifolate.
Il cubotto di Brownies.
€ 23,00 (acqua minerale, vino della casa e caffè inclusi)
MENUS
Typical menus that we planned for you, but from time to time, the passion and the season will bring us to devise ever new and creative ideas for all tastes, not forgetting the joy and the desire to be together. In addition, there will be themed menus to rediscover and enhance the foods of local tradition.
The Art in the Kitchen ... ..
Earth colours.
The nettle flan on crafts Valsassina taleggio cheese cream.
The homemade tagliatelle with homegrown rabbit ragù.
The bacon wrapped and casera cheese stuffed free-range chicken roll with a craft beer sauce.
Oven baked Potatoes.
The brandy cream and hazelnuts tart.
€ 25.00 per person (mineral water, house wine and coffee included)
Water colours.
The home pickled Lavarello fish from Lake of Como, on ceviche of yellow peppers and high mountain rhododendron honey.
The Pasture Butter Cream wisked Risotto with a crown of fresh persico fish fillets.
The baked Salmerino fish with wild thyme.
The vegetables crisps.
Cake of Aunt Mary.
€ 28.00 per person (mineral water, house wine and coffee included)
Herbs colours.
The vegetable pie with salty zabaglione cream.
The asparagus and ricotta cheese crepes with milk and nutmeg cream.
The chickpeas balls with fondue of Valsassina cheeses .
The sautéed seasonal vegetables.
The Brownies cubes.
€ 23,00 (mineral water, house wine and coffee included)
Tipici menù che mettiamo in programma per Voi, ma di volta in volta, la passione e la stagionalità ci porteranno a ideare sempre nuove e creative proposte per tutti i gusti, non dimenticando l’allegria e la voglia di stare insieme. Inoltre, ci saranno menù a tema per riscoprire e valorizzare i cibi della tradizione locale.
L’Arte in Cucina…..
Tavolozza ai colori della terra
Lo Sformatino all’ortica su crema di taleggio artigianale della Valsassina.
Le Tagliatelle di pasta fresca al ragù di coniglio nostrano.
La Rollatina di pollo ruspante ripiena di casera, bardata in pancetta, con salsa alla birra della valle.
La Patata al cartoccio.
La Crostata di crema al brandy e nocciole.
€ 25,00 per persona (acqua minerale, vino della casa e caffè inclusi)
Tavolozza ai colori dell’acqua.
Il Lavarello del lago di Como marinato in casa, su ceviche di peperoni gialli e miele di rododendro dell’alta montagna.
Il Risotto mantecato alla Crema di Burro d’Alpeggio in corona di Filetti di Pesce Persico fresco.
Il Salmerino al cartoccio con timo selvatico.
Le Verdurine croccanti.
La torta della Zia Maria.
€ 28,00 per persona (acqua minerale, vino della casa e caffè inclusi)
Tavolozza ai colori delle erbe.
Il tortino di verdure con zabaione salato.
Le crespelle di asparagi e ricotta su crema di latte e noce moscata.
Le polpettine di ceci con fonduta di formaggi della Valsassina.
Le verdure di stagione trifolate.
Il cubotto di Brownies.
€ 23,00 (acqua minerale, vino della casa e caffè inclusi)
MENUS
Typical menus that we planned for you, but from time to time, the passion and the season will bring us to devise ever new and creative ideas for all tastes, not forgetting the joy and the desire to be together. In addition, there will be themed menus to rediscover and enhance the foods of local tradition.
The Art in the Kitchen ... ..
Earth colours.
The nettle flan on crafts Valsassina taleggio cheese cream.
The homemade tagliatelle with homegrown rabbit ragù.
The bacon wrapped and casera cheese stuffed free-range chicken roll with a craft beer sauce.
Oven baked Potatoes.
The brandy cream and hazelnuts tart.
€ 25.00 per person (mineral water, house wine and coffee included)
Water colours.
The home pickled Lavarello fish from Lake of Como, on ceviche of yellow peppers and high mountain rhododendron honey.
The Pasture Butter Cream wisked Risotto with a crown of fresh persico fish fillets.
The baked Salmerino fish with wild thyme.
The vegetables crisps.
Cake of Aunt Mary.
€ 28.00 per person (mineral water, house wine and coffee included)
Herbs colours.
The vegetable pie with salty zabaglione cream.
The asparagus and ricotta cheese crepes with milk and nutmeg cream.
The chickpeas balls with fondue of Valsassina cheeses .
The sautéed seasonal vegetables.
The Brownies cubes.
€ 23,00 (mineral water, house wine and coffee included)