CHI SIAMO - WHO WE ARE
IACOPO
Fiorentino di nascita e valsassinese d'adozione, girovago per lavoro. Spinto da una grande passione per il buon cibo, mi sono formato alla scuola toscana della cucina tradizionale, affinando le mie capacità di cuoco e pasticcere nei ristoranti d’Italia, Germania e Regno Unito, dove ho vissuto per qualche anno e gestito cucine di alto livello.
Ho sempre apprezzato la genuinità e originalità dei piatti tipici e tradizionali del vastissimo repertorio italiano e adesso, desidero trasferire queste mie conoscenze, in quello che insieme a mia moglie Federica andremo a proporre a casa nostra, trasformata per queste occasioni in home-restaurant, dove cercheremo di suscitare negli ospiti il ricordo dei sapori e delle atmosfere calde e rilassate della nostra infanzia.
FEDERICA
La mia formazione professionale non ha nulla a che vedere con la ristorazione alla quale mi sono appassionata negli ultimi anni, girovagando per l’Europa insieme a mio marito. Il mio contributo a questa attività è soprattutto collegato al desiderio di mettermi in relazione con le persone, con le quali mi piace stare e dialogare, convinta che solo dalla conoscenza di altre esperienze e condivisione delle proprie, ci possa essere un arricchimento reciproco. Mi piacciono l'allegria e la convivialità che si creano intorno ad una tavola imbandita, e spero di condividere questi momenti in occasione dei pranzi, cene e merende che andremo a organizzare.
IACOPO
I was born in Florence and adopted by Valsassina, after I’ve been wandering to work around Europe. Driven by a passion for good food, I have been formed at the Tuscan school of traditional cuisine, honing my skills as a head chef and pastry chef in the best restaurants in Italy, Germany and the UK, where I lived for a few years and managed top level kitchens.
I’ve always appreciated the authentic and original flavours of the typical and traditional dishes of the vast Italian repertory and now, I want to transfer this knowledges, in what with my wife Federica we will propose to our house, transformed for these occasions in home-restaurant, where we will try to inspire in guests the memories of flavors and warm and relaxed atmosphere we have enjoyed in our childhood.
FEDERICA
My professional training has nothing to do with the restaurant at which I am passionate in recent years, travelling around Europe with my husband. My contribution to this activity is mainly linked to the desire to relate with people, with whom I like to sit and talk, passionate that only sharing knowledges and experiences gives a mutual enrichment. I really love the joy and conviviality that are created around a set table, and I hope to share these moments during the lunches, dinners and afternoon snacks that we will organize.
IACOPO
Fiorentino di nascita e valsassinese d'adozione, girovago per lavoro. Spinto da una grande passione per il buon cibo, mi sono formato alla scuola toscana della cucina tradizionale, affinando le mie capacità di cuoco e pasticcere nei ristoranti d’Italia, Germania e Regno Unito, dove ho vissuto per qualche anno e gestito cucine di alto livello.
Ho sempre apprezzato la genuinità e originalità dei piatti tipici e tradizionali del vastissimo repertorio italiano e adesso, desidero trasferire queste mie conoscenze, in quello che insieme a mia moglie Federica andremo a proporre a casa nostra, trasformata per queste occasioni in home-restaurant, dove cercheremo di suscitare negli ospiti il ricordo dei sapori e delle atmosfere calde e rilassate della nostra infanzia.
FEDERICA
La mia formazione professionale non ha nulla a che vedere con la ristorazione alla quale mi sono appassionata negli ultimi anni, girovagando per l’Europa insieme a mio marito. Il mio contributo a questa attività è soprattutto collegato al desiderio di mettermi in relazione con le persone, con le quali mi piace stare e dialogare, convinta che solo dalla conoscenza di altre esperienze e condivisione delle proprie, ci possa essere un arricchimento reciproco. Mi piacciono l'allegria e la convivialità che si creano intorno ad una tavola imbandita, e spero di condividere questi momenti in occasione dei pranzi, cene e merende che andremo a organizzare.
IACOPO
I was born in Florence and adopted by Valsassina, after I’ve been wandering to work around Europe. Driven by a passion for good food, I have been formed at the Tuscan school of traditional cuisine, honing my skills as a head chef and pastry chef in the best restaurants in Italy, Germany and the UK, where I lived for a few years and managed top level kitchens.
I’ve always appreciated the authentic and original flavours of the typical and traditional dishes of the vast Italian repertory and now, I want to transfer this knowledges, in what with my wife Federica we will propose to our house, transformed for these occasions in home-restaurant, where we will try to inspire in guests the memories of flavors and warm and relaxed atmosphere we have enjoyed in our childhood.
FEDERICA
My professional training has nothing to do with the restaurant at which I am passionate in recent years, travelling around Europe with my husband. My contribution to this activity is mainly linked to the desire to relate with people, with whom I like to sit and talk, passionate that only sharing knowledges and experiences gives a mutual enrichment. I really love the joy and conviviality that are created around a set table, and I hope to share these moments during the lunches, dinners and afternoon snacks that we will organize.